盆栽慕斯
盆栽慕斯的做法与步骤
- 第1步.
80克牛奶加可可粉，搅拌均匀。
- 第2步.
吉利丁片泡冰水。
- 第3步.
100克牛奶微波炉高火加热1分钟，放入泡软的吉利丁，融化，搅拌均匀。
- 第4步.
倒入可可牛奶液体中。
- 第5步.
搅拌均匀。
- 第6步.
淡奶油加入细砂糖，打至出现纹路且可流动状态。
- 第7步.
将可可液过筛倒入淡奶油中。
- 第8步.
搅拌均匀，可过筛一遍，做好的慕斯液更细腻。
- 第9步.
蛋糕片两片，用大小两个圆形模具切出圆形蛋糕片。
- 第10步.
盆栽模具底部放小片圆形蛋糕片打底。
- 第11步.
舀入一勺慕斯液。
- 第12步.
放入大一点的圆形蛋糕片。
- 第13步.
再舀入适量慕斯液，至八分满。
- 第14步.
盖上盖，入冰箱冷藏一小时。
- 第15步.
冷藏定型。
- 第16步.
表面铺一层奥利奥饼干碎。
- 第17步.
插入一根薄荷苗，盆栽慕斯就做好了。很逼真吧！
- 第18步.
盖上盖，可冷藏保存2天。
小贴士
1.慕斯液过筛一遍更细腻。
2.可可粉可用适量融化的黑巧代替。
