炒土豆丝

炒土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆削皮洗净，用工具擦成丝，或者用刀切丝，加水冲洗浸泡。葱蒜切末、小米辣切圈备用。

2. 2.

   土豆丝沥干水，锅放油烧热，加入几粒花椒，加入蒜末和小米辣（蒜末可留一些起锅时再放），炒香后加入土豆丝翻炒。

3. 3.

   大约炒一分钟，见锅中土豆丝体积明显变小，加入盐、鸡精、耗油调味，如果喜欢吃酸辣的可以加一些醋。

4. 4.

   加入葱蒜末翻拌均匀，出锅！