戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2. 2.

   蛋白打发，80克糖分三次放入，打至干性发泡。放冰箱备用。

3. 3.

   蛋黄液，加入40克油，70克牛奶，搅匀，可用打蛋器搅拌。 筛入100克低粉，搅匀。

4. 4.

   倒入中空模具，放入烤箱中下层，160度，烤35分钟。

5. 5.

   倒扣放凉，脱模。