成功率极高的泡芙——新手毫无压力

成功率极高的泡芙——新手毫无压力的做法与步骤

1. 1.

   黄油，牛奶，盐一起倒入小奶锅，中小火加热。

2. 2.

   一边加热一边搅拌，使牛奶和黄油完全融合。

3. 3.

   加热到刚刚冒大气泡，加入低粉，迅速搅拌均匀，离火。

4. 4.

   分次加入鸡蛋液搅拌，最后几次少量加入，以免面糊过稀。搅拌至面糊提起后3秒再滴落的状态就差不多了。

5. 5.

   将拌好的面糊装入裱花袋，挤入烤盘。

6. 6.

   面糊挤好后，可以用手指粘水，轻按面糊的尖进行整形，整形好后，用喷壶喷一点水，防止在烤的时候裂开。

7. 7.

   烤箱190度，25分钟。中途一定不要打开烤箱门，会塌。

8. 8.

   出炉后，在底部钻一个小孔，挤入喜欢口味的卡仕达酱或奶油就可以了。