高颜值浆果莓蛋糕
高颜值浆果莓蛋糕的做法说明
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高颜值浆果莓蛋糕的食材和调料
| 蛋糕胚 | |
| 面粉 Flour | 240g |
| 烘焙粉 Baking powder | 1茶匙 |
| 小苏打 Baking soda | 1茶匙 |
| 肉桂粉 Cinnamon | 2/3茶匙 |
| 盐 Salt | 2/3茶匙 |
| 菜籽油 Oil | 230ml |
| 白脱牛奶 Buttermilk | 120ml |
| 鸡蛋 Egg | 2个 |
| 糖 Sugar | 120g |
| 红糖 Brown sugar | 40g |
| 香草精 Vanilla extract | 1/2勺 |
| 胡萝卜 Carrot | 300g |
| 椰丝 Shredded coconut | 120g |
| 奶油 | |
| 马斯克邦尼奶酪 Mascarpone | 150g |
| 糖粉 Powdered sugar | 160g |
| 香草精 Vanilla extract | 1/2勺 |
| 浆果 Mixed berries | 若干 |
高颜值浆果莓蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先来做蛋糕胚： 混合面粉，烘培粉，小苏打，肉桂粉，盐。
- 第2步.
胡萝卜处理成丝。
- 第3步.
另混合油，白脱牛奶，鸡蛋，糖，红糖，香草精，搅打均匀。
- 第4步.
往3里少量多次加入混合面粉，搅打均匀后继续少量多次放入胡萝卜丝和椰丝，低速搅打均匀。
- 第5步.
烤碗内抹上黄油，蛋糕液分成3份倒入烤碗内（也就是要准备三个尺寸一样的烤碗，没有的话可以作三次烤）。放入预热好的烤箱内175度烤25分钟。
- 第6步.
现在来做奶油层： 奶酪高速打成松软状。
- 第7步.
放入糖粉和香草精，继续搅打成松软状。
- 第8步.
分层抹上奶油，可以在每层之间放入一些浆果，最后顶上放上混合浆果装饰，撒上糖粉即可。
小贴士
买不到白脱牛奶可以通过自制得到。120ml全脂牛奶加入1/2勺的柠檬汁或白醋，搅拌均匀后静置5分钟即可。
