猪脚姜（醋）
猪脚姜（醋）的做法说明
话说广东人坐月子会喜欢煲猪脚姜醋，酸酸甜甜的醋，加上软烂的猪脚，肥而不腻，醋很讲究，广州产的致美斋哈。不要买其他牌子的甜醋，做出来味道不正宗哈。 若大家在制作的过程中有任何问题欢迎随时添加我微信：fangqie2010,我有空会一一回复大家的。
猪脚姜（醋）的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄飞水，水烧开，把猪蹄放进去煮1分钟。
- 第2步.
滤去水，再冲洗一下。
- 第3步.
一大块姜，切片备用。
- 第4步.
炒锅烧热，不加任何东西，直接把姜片放进锅中翻炒，炒干水分。
- 第5步.
炒干后的姜放入砂锅中。砂锅需要无水无油。
- 第6步.
将猪脚倒进砂锅的姜片上。
- 第7步.
倒入1.5瓶致美斋甜醋，醋的量可以根据锅的大小进行调节，只要能没过猪蹄和姜就可以了。砂锅小火炖1.5-2小时，喜欢有鸡蛋的可以先准备好水煮蛋，跟猪蹄和姜一起放，再加醋就可以了。
- 第8步.
2个小时后的猪蹄。酸甜，软烂，不腻。
- 第9步.
来吃吧哈哈哈
小贴士
1.一定用砂锅哈，因为有了醋，用铁锅可能会有化学反应。
2.一定要买致美斋的甜醋，市场或超市能买到的哈
3.我没有加糖。
