豆腐脑

豆腐脑的做法与步骤

1. 第1步.

   准备160克干黄豆

   
2. 第2步.

   浸泡8小时

   
3. 第3步.

   把浸泡好的黄豆放入豆浆机中加入水（黄豆加水到1400毫升就可以），启动果汁模式，打磨完成后过滤，将过滤好的生豆浆倒入不粘锅中煮开（开始中火，要沸腾时改成小火，煮大概沸腾4-5次就差不多了，也可以多煮一会儿），然后倒入一个盆中待用。

   
4. 第4步.

   豆浆煮熟后准备内脂，5克内脂放入30毫升水化开（注意煮熟的豆浆放置不要超过5分钟，化内脂的时候要在这5分钟内完成）。

   
5. 第5步.

   将内脂水倒入电饭煲中，然后倒入待用的豆浆，轻轻搅拌后捞去浮沫，盖上电饭煲盖子，通电，调到保温状态即可，15-20分钟豆腐脑就做好了。

   
6. 第6步.

   豆腐脑的卤根据自己口味制作就可以，滑滑嫩嫩的豆腐脑配上卤就可以尽情享用了。