李子焖猪脚
李子焖猪脚的做法说明
我是不喜欢吃李子的人，因为怕酸。前几天在微博上看到马小坏用李子来焖猪蹄，感觉很新奇，于是试着做了，连连吃了三顿，因为太好吃啦！！！李子带来了新鲜的果香，猪手酸酸甜甜的，非常开胃，令人食指大动吃个不停！比红烧的更好吃！
李子焖猪脚的做法与步骤
- 第1步.
猪手清洗干净，冷水下锅
- 第2步.
放入姜片，水开后煮出浮末
- 第3步.
捞出猪手，再次清洗干净
- 第4步.
炒糖色，炒至冰糖融化，冒出泡泡
- 第5步.
加入猪手，炒至上色
- 第6步.
加入盐，生抽，蚝油，继续翻炒一会
- 第7步.
加入李子，翻炒一会
- 第8步.
加入一碗开水。水不要太多。煮开。
- 第9步.
转入至砂锅或陶瓷锅，什么锅都可以。大火煮开，转小火焖45分钟
- 第10步.
45分钟后满满的都是果香味，令人食指大动！开盖，转大火煮，收汁
- 第11步.
出锅啦！酸酸甜甜的超好吃！酸味不重，连我这种从来不吃酸的人都能接受，特别过瘾！
- 第12步.
太好吃啦！果香融入猪蹄里，肉一点也不柴，软糯清香～
小贴士
李子要选春天那种小小个头的李子，不是三华李。三华李或者其他的李子会有非常浓的苦涩的味道，会破坏这个菜的香味。只有图中这种李子才可以做这个菜哦！五月份现在这个时节超市和水果店都有卖的～
