简单易懂蒜香小龙虾
简单易懂蒜香小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 晓飞歌蒜蓉大虾秘制酱 | 100g(约2/3包） |
| 大蒜 | 1-2个（自行增减） |
| 生姜 | 5片 |
| 白糖 | 两勺（根据个人喜好调整） |
| 花椒 | 一小把 |
| 辣椒酱 | 少许（不喜欢吃辣的可以不放） |
| 鱼露 | 2勺（可用酱油替代） |
简单易懂蒜香小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
清洗小龙虾，很多人会怕被小龙虾钳到手，如图所示，这样用拇指和食指抓住它的两只钳子，就大可以放心清洗，不怕被夹了。
- 第2步.
去虾肠煮熟后虾肉会没那么实，有些散，但更卫生哦☺️
- 第3步.
稍微刷洗一下腹部，去虾肠和虾胃。
- 第4步.
下油（多点更好吃），小火炒（晓飞歌）香蒜蓉大虾酱，注意要小火！小火！小火翻炒1分钟左右，开大火倒入清理好的小龙虾翻炒至虾基本变红。
- 第5步.
倒入啤酒一瓶，糖，花椒，辣椒酱或干辣椒，生姜，盖上盖子中小火焖煮10-15分钟，根据锅里的剩余水量而定。
- 第6步.
焖煮起锅前3-5分钟撒蒜蓉，盖上盖子继续焖煮，至准备起锅时，根据味道加少许鱼露或生抽提鲜味道。
- 第7步.
完成。也可根据个人喜好再焖煮的过程中加入例如紫苏、罗勒叶等香料。小龙虾走起😉
小贴士
这是广东人口味的蒜香小龙虾😄
酱料请移步至万能的某宝～
