番茄卤肉丸#太阳谷菜谱#
番茄卤肉丸#太阳谷菜谱#的做法说明
家中有老人 每餐食物必须软烂入味易消化 做各种软糯健康的肉丸是老人喜爱的 不断变换着口味 不同的食材搭配既补充身体所需能量又顺应自己口味 简单下饭 这次选用优质食材太阳谷鸡胸肉和五花肉混搭 用新鲜番茄卤制 味道鲜香不油腻 太阳谷专业养殖 谷饲喂养 肉质细腻 选用太阳谷鸡胸肉做出的肉丸弹滑柔润 入口即化的感觉。
番茄卤肉丸#太阳谷菜谱#的做法与步骤
- 第1步.
主要食材:五花肉糜 太阳谷鸡胸肉 五花肉剁成肉糜放入冰箱冷冻保存 平时储备一些
- 第2步.
太阳谷鸡肉 肉质细腻 滑嫩多汁 谷饲喂养 美味健康的好食材
- 第3步.
鸡胸肉剁成肉泥
- 第4步.
五花肉糜和鸡肉泥放到大碗里
- 第5步.
放入生鸡蛋 耗油 生抽2汤匙 甜面酱 盐
- 第6步.
朝一个方向搅打上劲
- 第7步.
姜片切碎末
- 第8步.
放到肉里继续搅拌
- 第9步.
淀粉加水形成水淀粉 分次倒入肉糜中继续搅拌 拌好后静置一会儿
- 第10步.
带上手套 涂抹食用油 抓上适量肉糜 左右手倒 边倒边整理成圆形丸子 大小根据自己家人需要而定
- 第11步.
起油炸锅 放入食用油 加热至6-7成热时放入整形好的丸子
- 第12步.
炸至金黄色 有了稍硬的外壳捞出
- 第13步.
依次全部炸好
- 第14步.
这时虽然外壳金黄 里面并没有熟透
- 第15步.
番茄用开水汆烫易于剥皮
- 第16步.
另取一个汤锅 剥皮后切大块放入锅里
- 第17步.
放入生抽 老抽 八角 桂皮
- 第18步.
注入适量清水 烧开
- 第19步.
放入炸好的丸子
- 第20步.
大火烧开后 改小火卤制 汤汁慢慢变少 变浓稠 丸子略显膨胀 颜色红亮 关火
- 第21步.
出锅 多做几个每2-3个一包放入冷冻室 想吃的时候可以煲汤 炒菜
小贴士
选用太阳谷优质鸡肉做出的肉丸细腻滑嫩 鲜美自然 没有腥味 入口即化 家里老人非常满意
