孜然腐乳烤猪蹄
孜然腐乳烤猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄切小块，清洗干净，冷水下锅，焯水，去掉浮沫
- 第2步.
猪蹄焯干净后，再检查清理一下，烫过水的猪蹄很容易去毛
- 第3步.
炒锅内准备葱姜花椒大料
- 第4步.
放入猪蹄，炒出香味
- 第5步.
加入料酒，老抽，翻炒到均匀上色
- 第6步.
加入玫瑰腐乳和腐乳汁，继续翻炒均匀
- 第7步.
加入开水，没过猪蹄，烧开后，转中小火，炖1-2个小时，以猪蹄炖烂未脱骨为准
- 第8步.
炖好的猪蹄放入烤盘，我弄了两份，一份只加了孜然给娃吃，另一份加了孜然和辣椒粉。如果嫌味道不够，这一步也可以选择刷酱或撒盐
- 第9步.
烤箱200度，烤30分钟左右，就可以开动啦！
