玉米油低糖蛋黄酥
玉米油低糖蛋黄酥的做法说明
此方做出16个蛋黄酥，有点爆馅ヾﾉ≧∀≦)o 每个红豆沙32g，咸蛋黄8g ，新鲜紫薯400g去皮蒸好后可做9-10个馅 180℃烤30min 注意：烤箱一边火力大，20min烤盘换一面
玉米油低糖蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
1、油皮：所有材料放面包机搅拌两次，盖 ┄ 保鲜膜醒20min ┄ ┄ 油酥：所有材料手动混合均匀，各分成┈ 16份
- 第2步.
2、油皮醒完分成16份 ┄ ┄ 如图：油皮包油酥收口朝上放置15min
- 第3步.
3、分好豆沙32g，豆沙包咸蛋黄8g ┄ ┄ 醒完面皮擀长型卷起放10min，再重复此 ┄ 操作一次 （别放太久容易干）
- 第4步.
4、面皮擀成外薄内厚包内陷 ┄ 表面刷蛋黄液，洒芝麻 ┄ 180度烤30min
- 第5步.
紫薯馅：新鲜紫薯去皮蒸熟加入100ml左右牛奶拌匀（别太稀不好包）
小贴士
注意：中间烤盘调换一面以免烤糊
