棉花般柔软的mini香芋吐司
棉花般柔软的mini香芋吐司的做法说明
学厨的十二连小吐司模具买了好久一直没用，恰好买了好多芋头炒了香芋泥，这才写了这个方子ε-(´∀｀; )
棉花般柔软的mini香芋吐司的食材和调料
| 高粉 | 320克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 燕子酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 165克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| ⬇️香芋泥 | |
| 荔浦芋头 | 500克 |
| 紫薯 | 85克 |
| 奶油 | 50克 |
| 黄油 | 25克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 芋泥做法厨友们已经上传很多菜谱了，可以参考 |
棉花般柔软的mini香芋吐司的做法与步骤
- 第1步.
把做面包的原料全部放进料理盆，先放液体。
- 第2步.
面团揉至光滑（我一般厨师机揉30分钟左右，揉出来的面团很筋道），发酵两倍大，大概需要一小时左右。
- 第3步.
发酵好的面团等分12份。
- 第4步.
擀成长方块，把芋泥平铺薄薄一层
- 第5步.
上面没有抹芋泥的部分折下来
- 第6步.
再把下面的部分叠上去，仔细封口
- 第7步.
旋转90度，擀成薄薄的长条
- 第8步.
如图切分三条，像编辫子一样辫好，然后由底部向上卷成团
- 第9步.
就像这样ε-(´∀｀; )
- 第10步.
放入模具里稍微压一下，继续二次发酵，二次发酵大概半小时左右，发酵到面包顶部基本与模具齐平就差不多了
- 第11步.
烤箱中层150度22分钟⬆️出炉后就是这样子
- 第12步.
晾凉后装吐司袋密封
- 第13步.
小小的，是不是敲！可！爱！
小贴士
这是一个延展性很大的方子，馅料不一定用香芋泥，还可以做豆沙夹馅，放葡萄干蔓越莓之类的都没问题~
送入烤箱烘烤10分钟后最好加盖一下锡纸，这样出来的颜色比较好看（我爱浅色系
还有还有，小面包第二天做早餐时，可以微波10-20秒钟，就会超级松软啦(/ω＼)
