蛋黄香菇虾米肉粽
蛋黄香菇虾米肉粽的做法说明
端午即将到来，喜欢吃粽子还不会包那些小可爱们，再不学端午节可就只能闻隔壁家粽子的肉香味了哟！！
蛋黄香菇虾米肉粽的做法与步骤
- 第1步.
准备好的材料。糯米提前浸泡2小时，粽叶水煮洗净，香菇提前浸泡后切丁，虾米提前浸泡切丁，五花肉提前用姜片，葱段，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，鸡精搅拌均匀腌制4小时以上，最后腌制过夜，咸蛋黄我是整个，因为家人喜欢吃，也可以切对半，一个我觉得有点腻。（这些步骤忘记拍照了）
- 第2步.
烧开水把粽叶煮一下。
- 第3步.
然后用水浸泡清洗干净。沥干水备用。
- 第4步.
浸泡好的糯米沥干水分，加入适量盐和生抽。
- 第5步.
加入适量老抽。
- 第6步.
倒入香菇丁，
- 第7步.
倒入虾米。然后搅拌均匀。
- 第8步.
开始包啦。拿两张粽叶，剪去前蒂硬杆部分。（不准吐槽我剪刀，那是剪肉沾到的酱汁，不是脏哦）
- 第9步.
然后这样折成漏斗。最后一闪那瞬间你们应该猜到我是怎么拍的吧？没错，用嘴巴咬着手机拍的，我容易吗我！敢说看不清楚怎么包的我可就哭了啊😭
- 第10步.
然后装入糯米，咸蛋黄，五花肉，再铺点糯米，
- 第11步.
然后对折，
- 第12步.
然后用手两边往下折，然后用手抓好啦。（很明显我的手不够大）
- 第13步.
然后把粽叶尾巴折过来。刚开始慢慢来，只要不漏米就行了，练习多几次就好，熟能生巧！
- 第14步.
四角粽就是这样。
- 第15步.
这样，这样的哟。
- 第16步.
包好准备煮粽子啦，把粽子放入锅中。加满过粽子的水，煮2小时。然后关火焖1.5小时以上。
- 第17步.
开车啦！噢！这该死的输入法！是开吃啦！😜ོ
小贴士
五花肉一定要腌制4小时以上，最后腌制过夜，不喜欢葱的可以不加，我用的是大葱。其他配料也可以替换或添减自己喜欢的红豆绿豆花生。
糯米一定要提前浸泡2小时，喜欢棉一点的可以时间久一点。
