五花肉炒面

五花肉炒面的做法与步骤

1. 第1步.

   面条放笼屉蒸到八成熟，有点硬芯那样。

   
2. 第2步.

   上面是青蒜，香茹，小辣椒，切片的五花肉，锅热，放油，微冒烟下五花肉出点焦边，放其他调料(除香葱)，炒出香气，倒在面条上。搅拌均匀。如果把面条倒进炒勺也成，不过记得用筷子搅，临出锅时，锅里放点儿水闷一下。

   
3. 第3步.

   再接着蒸，直到面条软烂，出锅后放些香葱沫即可。