厨友秘制，好吃到流眼泪的红烧肉鹌鹑蛋
厨友秘制，好吃到流眼泪的红烧肉鹌鹑蛋的做法说明
这道红烧肉鹌鹑蛋是我跟我好友学的独家秘制红烧肉！一道来客必须上的一道菜！
掌握技巧后，你会发现超简单！好吃到掉眼泪！快来学一学吧！
厨友秘制，好吃到流眼泪的红烧肉鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
6块钱鹌鹑蛋，大概有20来个。洗干净
- 第2步.
葱姜蒜切好备用
- 第3步.
放入锅里煮熟，3分钟就好，过凉水，剥鹌鹑蛋。
- 第4步.
是不是超可爱，一口一个。
- 第5步.
五花肉洗净，控水。
- 第6步.
加入色拉油，可以多一点油。炸至鹌鹑蛋金黄，俗称虎皮蛋。
- 第7步.
捞出备用，非常的香
- 第8步.
五花肉加水没过肉，焯水，5分种
- 第9步.
5分钟后，捞出沥干
- 第10步.
干干净净清清爽爽。
- 第11步.
准备葱姜蒜，倒入少许油(刚刚炸鹌鹑蛋的油即可)
- 第12步.
煎至表皮带有金黄色，捞出备用。
- 第13步.
非常重要的一步！ 炒糖色！为什么要炒，可使红烧肉颜色均匀亮泽，不仅漂亮而且口感均匀。小火炒糖，等它融化后即可放入煎好的五花肉
- 第14步.
炒一炒
- 第15步.
加入生抽(多一点)，老抽2勺。用铲子转2圈
- 第16步.
加入2听啤酒，啤酒雪花即可。小火炖30分钟。
- 第17步.
别忘了，加入八角桂皮香叶以及加一勺料酒。
小贴士
炒糖一定要小火喔，不然容易焦掉。啤酒2听，
