不用去喜茶排大队也能喝到手打芋泥啵啵
不用去喜茶排大队也能喝到手打芋泥啵啵的做法与步骤
- 第1步.
芋头削皮洗净
- 第2步.
改刀切块
- 第3步.
把芋头放在能沥水的盆里上锅蒸15分钟 用勺子压一下能轻松的按碎就是熟了
- 第4步.
蒸熟的芋头加入100毫升牛奶和炼乳放在不粘锅里开小火 慢慢打成泥 （牛奶不要一次性加入 把250毫升的牛奶分三四次加入芋泥 ）
- 第5步.
喜欢吃有颗粒感的可以选择手打芋泥 喜欢细腻口感的可以用料理机打 我喜欢手打的口感 很有层次
- 第6步.
一边打芋泥一边把剩下的牛奶分次加入
- 第7步.
喜欢稠一点的可以多炒一会
- 第8步.
打好的芋泥分出200克我们要做芋泥啵啵
- 第9步.
木薯粉分次加入芋泥搅拌 揉好的芋泥放冰箱冷藏四个小时以上 木薯粉没有多加是因为我们要做那种粉粉口感的芋泥啵啵 如果木薯粉加多的话口感就是那种Q弹的芋圆了 放冰箱冷藏也是因为木薯粉加的少原因 如果直接搓圆子会粘手 冷藏后搓会比较好搓
- 第10步.
冷藏后的芋泥啵啵 搓成大小均匀的丸子
- 第11步.
水开后放进去煮到漂起来
- 第12步.
过一下凉水
- 第13步.
准备好做芋泥啵啵牛乳的所有材料
- 第14步.
一层芋泥一层啵啵再一层芋泥 然后放牛奶就可以了
- 第15步.
啵啵真的超级粉糯 比我想象的要好喝很多
