不用烤箱的哈密瓜椰肉千层糕、红薯椰肉糕

不用烤箱的哈密瓜椰肉千层糕、红薯椰肉糕的做法说明

家里多出哈密瓜、椰肉，还有老妈做的红薯丸子，突发奇想做个千层糕，做出来卖相和口感感觉都不错

第1步.
将哈密瓜切片，椰肉切碎
第2步.
鸡蛋打入碗里
第3步.
加入牛奶和热化的黄油（植物油也可），用打蛋器打散打匀。黄油一定要热化了，否则很难打散。我用这个量的牛奶会有点儿稀，特别是加哈密瓜的，因为哈密瓜水分多，可以适当减少牛奶的量
第4步.
加入面粉和白糖，搅拌均匀
第5步.
过筛。会有点慢
第6步.
这是过完筛的面糊，很光滑细腻
第7步.
将哈密瓜片放进面糊里搅拌一下
第8步.
面糊里的哈密瓜片
第9步.
取出红薯丸子（没有红薯丸子的，用生红薯切成片应该也可以）
第10步.
将红薯丸子放面糊里滚一下，和哈密瓜片分别装进玻璃盒的两个格子里。不要装满，浅浅的的就可以，因为后面蒸的时候会鼓起来
第11步.
将椰肉撒进去
第12步.
倒入剩下的面糊，刚没过下面的哈密瓜片和红薯即可，撒上枸杞和黑芝麻
第13步.
上锅蒸，大火烧开后转中火蒸半个小时
第14步.
取出
第15步.
倒扣取出
第16步.
这是背面
第17步.
切小块。其实可以不用取出切块，直接放凉放冷藏过夜效果会更好，我是迫不及待地想尝一尝:D
第18步.
蒸过的哈密瓜跟软很细腻，口感不错
第19步.
这是红薯椰肉糕的内部结构图
第20步.
装盒冷藏