广式XO酱煎芋头糕
广式XO酱煎芋头糕的做法说明
突然很想吃芋头糕，以前在学校读书时，饭堂里早餐或宵夜经常有的芋头糕，后来在酒楼早茶菜单里经常出现的XO酱煎芋头糕。于是马上动手做个超快手又简单的，所以没熬油酥，也没加瑶柱。不过这个XO酱是自己做的，有多多的瑶柱丝。
广式XO酱煎芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。芋头去皮，我用的荔浦芋头，很大一个。虾米洗净泡水十分钟
- 第2步.
芋头切粒，虾米切碎
- 第3步.
香肠切丁
- 第4步.
锅中放入适量食用油，倒入芋头、腊肠、虾米，翻炒
- 第5步.
翻炒
- 第6步.
至芋头出香味即可，关火
- 第7步.
粉中加入清水，搅拌成粉浆
- 第8步.
把粉浆倒入芋头中，加入调味料盐、五香粉、糖和两勺酱油
- 第9步.
开火，翻炒至粉浆浓稠
- 第10步.
我用两个圆形的蛋糕模具，模具抹油
- 第11步.
倒入芋头糕，用刮刀抹平
- 第12步.
表面可撒白芝麻。上锅中火蒸40分钟
- 第13步.
出炉
- 第14步.
完成
- 第15步.
我没等凉透就切了，可直接吃，也可以煎着吃
- 第16步.
我这个芋头很多，可减少哦
- 第17步.
今天想吃XO酱煎的，这个酱是自己做的。平底锅中放一点油，两勺XO酱
- 第18步.
放入芋头糕，先煎一面，再翻面
- 第19步.
表面微焦后出锅
- 第20步.
开吃
