「韩式裱花蛋糕教学」基础玫瑰篇

「韩式裱花蛋糕教学」基础玫瑰篇的做法说明

重点！
重点！
重点！基础知识

基础玫瑰—花嘴使用
通常都用（韩国花嘴）104号；惠尔通104花嘴也可以，只是韩国花嘴偏薄，裱出来的花型会更漂亮
奶油霜或者韩式豆沙来做调色裱花（具体调色方法以及奶油霜做法）

基础玫瑰—要领
想要裱的更漂亮及更容易，我们要记住口诀。
（即3556）
也就是说，以花心为中点
我们第一层裱出3个花瓣，第二层裱出5个花瓣，第三层裱出5个花瓣，第四层裱出6个花瓣。

「韩式裱花蛋糕教学」基础玫瑰篇的食材和调料

豆沙玫瑰裱花
白豆沙	300克
水	30克
红曲粉	2克

「韩式裱花蛋糕教学」基础玫瑰篇的做法与步骤

第1步.
基础玫瑰—玫瑰的花语爱情，勇敢，在古希腊神话中，玫瑰是爱与美于一身的，玫瑰是用来表达爱情的，每到情人节，情人爱人之间通过送玫瑰来表达“爱意”
第2步.
看图上文字就好（豆沙不是关键、关键是开头的一堆“密密麻麻”的文字）
第3步.
看图上文字就好（豆沙裱花图不是关键、关键是开头的一堆“密密麻麻”的文字）还有以下文字重点！
第4步.
基础玫瑰方法及工具工具：裱花钉，裱花袋，裱花钉座
第5步.
底座：先取104花嘴在裱花钉上面来回堆叠挤出一个底座（高度为花嘴的高度）
第6步.
花心：左手转动裱花钉，右手持花嘴不动，但是右手要力度均匀的在底座上面逆时针转动一圈，裱出圆锥形花心（花心口不要太大）
第7步.
第一层花瓣（3瓣）：花嘴紧贴花锥下方，逆时针转动，由下而上裱出稍微高于花心的第一瓣花瓣，第二瓣需要于第一瓣重叠1/3（再以同样方式裱出2，3瓣）
第8步.
第二层花瓣（5瓣）：第二层要稍微打开些玫瑰才会好看，从第一层任意花瓣开始1/2处位置开始裱出第一瓣，第二瓣需要重叠1/3，以此类推裱出5瓣（裱花高度与第一层同样）
第9步.
第三层花瓣（5瓣）：但三次花瓣再比第二层打开些，高度比第二层稍微低一些，其他裱法同样。
第10步.
第四层花瓣（6瓣）：花瓣再打开一些，花瓣高度比第三层再稍微低一些，其他裱法同样。