清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼的做法说明
宝贝喜欢吃鱼，没有刺的龙利鱼更喜欢。清蒸保持了龙利鱼鲜嫩的口感，做起来也方便快捷。
清蒸龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
冰冻的龙利鱼放温水中完全解冻。龙利鱼打上花刀，以便腌制更加入味。用2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油调汁，浇在龙利鱼上，并洒些姜丝，腌制10～15分钟。
- 第2步.
龙利鱼腌制好后，将盘子中多余的料汁倒去，留少许即可。蒸锅中放入两大碗清水，开大火烧开后将装着龙利鱼的盘子放入蒸锅中，蒸6～8分钟。取出，并将盘中多余的水都倒掉。
- 第3步.
在蒸好的龙利鱼上淋2勺蒸鱼豉油，撒上葱花和葱白丝。用炒锅热少量食用油，加入姜末，蒜末，微微变焦后，将热油浇在龙利鱼上。
- 第4步.
一道色香味俱全的清蒸龙利鱼就出锅了！
小贴士
蒸得时间不能太长，不然肉质会太老。一定要用热油去淋，这样味道才会更好！
