洋葱回锅肉
洋葱回锅肉的做法说明
回锅肉是以猪肉为主要原料，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，家家户户都能制作。
回锅肉味道好极了，非常香，吃过一次下次还想吃。它不但好吃，且具有很高的营养价值。
洋葱回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，放入锅中，加生抽、花椒、料酒，加没过肉的水煮熟，捞起放冷水里浸凉。
- 第2步.
肉切薄片。
- 第3步.
洋葱、青椒、大蒜苗、生姜洗净。
- 第4步.
切片状备用。
- 第5步.
热锅放少量菜籽油，下肉片小火煸出油。
- 第6步.
放豆瓣酱。
- 第7步.
放生姜大蒜片。
- 第8步.
加生抽、蚝油、花椒粉翻炒入味。
- 第9步.
起锅前下大蒜苗、醋大火炒匀，装盘。
- 第10步.
色泽鲜亮，肥而不腻。
小贴士
豆瓣酱咸味重，生抽蚝油有咸味，故炒制过程中未加食盐。
