料多多植物油版香葱肉松土司
料多多植物油版香葱肉松土司的做法说明
给老妈做的，不喜欢黄油的味道。所以用了植物油。此方是450克吐司盒两个。
料多多植物油版香葱肉松土司的做法与步骤
- 第1步.
老面的比例：普通面粉150克，水100克，盐2克，酵母1克。成团。
- 第2步.
发酵三倍大，即可使用。
- 第3步.
除油外所有材料成团后加入玉米油，黄油也可以，打到完全状态，面温不超过26度。
- 第4步.
放发酵盒26°发酵。
- 第5步.
2～2.5大后，分成两份。滚圆，醒20分钟。
- 第6步.
裹入材料。
- 第7步.
其中一份擀成长方形光面朝下。
- 第8步.
均匀抹沙拉酱。
- 第9步.
肉松。
- 第10步.
香葱。
- 第11步.
卷起，收口朝下。稍按。
- 第12步.
分三等份。辫三股辫。
- 第13步.
放入吐司盒。
- 第14步.
入发酵箱，32度，湿度80%,9分满。
- 第15步.
风炉165度。30分钟。
小贴士
☆水要提前放冷冻室，冻到有冰碴。
