薄荷波士冰茶

薄荷波士冰茶

薄荷波士冰茶的做法说明

摘自书籍《特尚饮》
350ml

薄荷波士冰茶的食材和调料

茶部分:
南非波士茶汤100ml
自制原味浆。30ml
冰块150g
薄荷鲜牛奶部分:
牛奶100ml
冰块4块
荷叶4片
装饰荷叶

薄荷波士冰茶的做法与步骤

  1. 1.

    南非波士茶汤萃取方法:1咖啡机萃取法,咖啡粉碗里加入一片圆形滤纸(摩卡壶专用),加入15克南非波士茶粉,扣上把手萃取出200毫升茶汤。2茶壶萃取法,干净的茶壶加入15克南非波士茶粉,加入200毫升开水,浸泡一分钟后滤出茶汤。

  2. 2.

    自制原味糖浆做法。白砂糖与水按1:1混合加入厚底锅,大火加热至糖溶解,转小火煮约15分钟至粘稠状,待冷却即可密封保存。

  3. 3.

    玻璃杯中加入南非波士茶汤,自制原味糖浆,冰块搅匀。

  4. 4.

    将鲜牛奶,冰块,薄荷叶加入搅拌机中,低速打匀起泡后,倒入步骤3的杯中,形成分层效果。

  5. 5.

    最后放上薄荷叶装饰即可。

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