芋茸夹心蛋糕
芋茸夹心蛋糕的做法说明
芋茸，是我家最爱的闽南美食之一，今天，把它融入到戚风蛋糕中，算是中西合璧吧，非常美味呢
芋茸夹心蛋糕的食材和调料
| 先来做个戚风蛋糕体，28x28金盘 | |
| 鸡蛋(冷藏过的) | 4个 |
| 砂糖 | 55克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 白醋或檬檬汁 | 几滴 |
| 牛奶 | 80克 |
| 用后蛋法，180度20分钟，具体不再啰嗦，戚风蛋糕大家都会的 | 个 |
| 芋茸部分: | |
| 蒸熟的槟榔芋头 | 400克 |
| 黄油或猪油 | 30一50克 |
| 红葱头 | 8个 |
| 砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100克 |
芋茸夹心蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
油烧热，将切碎的红葱头下入，小火炸至金黄，捞出，芋头蒸熟趁热用较硬的勺子压散，趁热加入黄油和砂糖，搅拌均均，分次加入牛奶拌匀，最后加入炸至酥脆的红葱酥，拌匀，芋茸就做好了。芋头没用机器打，只用勺子压，会保留些颗粒感，而且更简单方便，我更喜欢，哈哈哈，如果喜欢细腻口感的就用机器吧
- 第2步.
组装蛋糕，将烤好的蛋糕片按自己喜好，切成均等的块状，在蛋糕片上抹上芋茸，再盖上一片蛋糕片，我通常三层蛋糕片，二层夹陷，随你喜好爱几层就几层，不过超过三层就不好入口了，哈。
- 第3步.
那个芋头香夹着葱香味，每一口都好满足啊!
- 第4步.
要不要来一块?
- 第5步.
要不要来一块，哈
- 第6步.
要不要来一口?哈哈哈
小贴士
传统的闽南芋茸是用猪油的，也可以加点盐做成半甜咸口味的哦，因没有想出菜谱，所以步骤图都没拍，下次有做再补齐
