松软不腻的肉松蛋糕派

松软不腻的肉松蛋糕派的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白和蛋黄分离，放在两个干净无油无水的盆里。

   
2. 第2步.

   将15克白糖、酸奶、玉米油放蛋黄盆里，用打蛋器搅拌融在一起。

   
3. 第3步.

   在蛋黄盆里筛入低筋面粉。

   
4. 第4步.

   搅拌蛋黄糊，搅拌到无干粉，能缓缓流动的样子。

   
5. 第5步.

   打发蛋白液，打成鱼泡泡的样子加15克糖。

   
6. 第6步.

   打成丝滑细腻的样子时加15克糖。

   
7. 第7步.

   打发到有纹路打蛋器拎起来有弯钩时，加15克糖、玉米淀粉、几滴白醋，继续打发到拎起打蛋器有直立的小尖头，就好了。

   
8. 第8步.

   挖一勺蛋白糊放进蛋黄糊里，像炒菜一样翻拌。

   
9. 第9步.

   在将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，像炒菜一样翻拌均匀。

   
10. 第10步.

    这是全部翻拌好的样子。

    
11. 第11步.

    用勺子挖出面糊放进磨具，振几下，使面糊平整。

    
12. 第12步.

    送进预热175度的烤箱，烤18～20分钟，多下来面糊放进6寸磨具一起烤。

    
13. 第13步.

    烤好出炉，用脱磨工具脱磨。

    
14. 第14步.

    把对着烤盘的一面挤上色拉酱。

    
15. 第15步.

    在一半的蛋糕片上放上肉松。

    
16. 第16步.

    将两片蛋糕合在一起就好了。

    
17. 第17步.

    用6寸蛋糕磨具烤了多下来的蛋糕糊，做了块小蛋糕。

    
18. 第18步.

    口感细腻绵软，好吃又好看，营养又美观。