蜜桃西柚沙冰

蜜桃西柚沙冰的做法说明
摘自书籍《特尚饮》
蜜桃西柚沙冰的做法与步骤
- 1.
蜜桃果酱的做法:水蜜桃300克,白砂糖200克,柠檬汁10毫升。将水蜜桃表皮洗净,然后切块儿,放入用于糖渍的密封容器中,加入白砂糖后,密封糖渍出汁(需12小时左右。倒入锅中开小火加热煮约10分钟,待果肉变软后加入柠檬汁。将煮好的蜜桃果酱,放入消毒后的密封罐中保存。
- 2.
全部材料放入搅拌机中,搅打成沙冰后装杯。
- 3.
杯口放上柠檬片与花边橙皮装饰即可。
小贴士
茶汤可根据冰块的硬度适当增减。
可以用花纹剪刀剪出花边橙皮。