花胶酿肉-小白必备

花胶酿肉-小白必备的做法与步骤

1. 第1步.

   取10条花胶不要清洗花胶

   
2. 第2步.

   干蒸10分钟～

   
3. 第3步.

   注意：不要等花胶冷了之后放入水中泡...一定要蒸好之后就直接放入水中泡发

   
4. 第4步.

   泡发放入冰箱恒温泡发一晚就可以看到明显的对比

   
5. 第5步.

   猪肉剁成末➕芹菜丁➕全蛋➕适量糖➕适量盐➕料酒去腥➕鲍汁一勺，稍拌均匀（最好是按一个方向去搅拌）腌制5-10分钟

   
6. 第6步.

   接下来调照烧汁【取一空碗加入半碗清水，2勺糖，1勺白醋，4勺生抽，1勺蚝油，2勺鲍汁，搅拌均匀备用】 根据自己的喜好去调汁

   
7. 第7步.

   将腌好的肉塞入泡发好的鱼胶中

   
8. 第8步.

   把油烧好之后放入鱼胶煎至两面金黄（注：小心油溅射，因为肉里面有汁，最好小火慢煎）

   
9. 第9步.

   两面煎制金黄后浇上提前调好的汁

   
10. 第10步.

    大火沸腾后转小火慢炖5分钟，汁浓稠后可关火即可

    
11. 第11步.

    最好摆盘..撒上葱花...完美

    
12. 第12步.

    诱惑一下😋😋