(一次发酵)牛奶早餐包
(一次发酵)牛奶早餐包的做法说明
没啥故事可说，就是为了填饱肚子
(一次发酵)牛奶早餐包的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
把高筋面粉，奶粉，细砂糖，酵母放在厨师机里慢速搅匀
- 第3步.
加入鸡蛋
- 第4步.
加入牛奶，最好是从冰箱里拿出来的，不同牌子的面粉吸水性不一样，我用的是皇后，其他牌子的面粉要慢慢加牛奶，看到面团状态OK了，就不要再加了，免得太湿了
- 第5步.
大概揉成面团状态就可以了
- 第6步.
把面团撕开一块块加入黄油跟盐
- 第7步.
开通厨师机中高速揉面，一直到薄膜的状态，直到撕开没有明显锯齿就好了
- 第8步.
分开16份，搓圆放到烤盘上，先铺上油纸
- 第9步.
在上面喷些暖水
- 第10步.
放在烤箱里，35度左右发酵一个半小时，每隔20分钟到半小时，打开烤箱门，往里面喷一点水
- 第11步.
发酵完成后，表面抹上鸡蛋液撒上黑芝麻
- 第12步.
上火160下火170烤20分钟
小贴士
吃不完的密封好放冰箱冷冻
