自制珍珠奶茶

自制珍珠奶茶的做法与步骤

1. 第1步.

   熬红糖水

   
2. 第2步.

   水开后，红糖熬化冒泡儿

   
3. 第3步.

   把称量好的木薯粉一次性倒入滚开的红糖水，离火，用筷子迅速搅拌，然后戴上手套🧤像和面一样和木薯粉，最好戴隔热的手套，因为特烫手，这一步我快要抓狂了😫感觉要做砸了😢还好，最后没砸😁

   
4. 第4步.

   把揉好的木薯粉团擀成片，再切条，盖上保鲜膜保湿，一个一个的揪小块儿揉搓成黄豆粒大小的球

   
5. 第5步.

   盆里放一些干木薯粉，扔进揉好的珍珠球，摇一摇，每个球沾满干粉不粘了就行，富余的珍珠用冷冻袋装好，冰箱冷冻室保存，以后用的时候随时拿出来煮。

   
6. 第6步.

   水开后煮珍珠十分钟，捞出过凉水，换一锅水接着水开后再煮十分钟，再捞出来过凉水，煮第三个十分钟，捞出放在凉水里待用

   
7. 第7步.

   这是煮珍珠的过程，都飘起来了，体积变大了一倍多

   
8. 第8步.

   第一遍煮完这样，还没有全变透明，反复煮三遍就差不多透明了

   
9. 第9步.

   煮红茶，只要是红茶就行

   
10. 第10步.

    水开后关火，我一喝茶就睡不着觉，所以我煮的茶不浓

    
11. 第11步.

    最后按照淡奶油：鲜牛奶：红茶：转化糖浆=1:1:4:1的比例配好奶茶，我觉得这个比例适合我，转化糖浆里有柠檬汁🍋，整杯奶茶有一股淡淡的柠檬和红茶的清香，是我喜欢的味道😄大家可以根据自己的口味改变比例。