无黄油的奶油酸奶面包
无黄油的奶油酸奶面包的做法说明
参考了https://www.xiachufang.com/recipe/100128142/ SJN百合老师的方子.这是我目前为止做的最成功的餐包.记录配方下次沿用
无黄油的奶油酸奶面包的做法与步骤
- 1.
留一半蛋液刷表面.其余所有材料倒入面包机和面.发酵至2倍大用手按压不回缩.取出.轻轻摔打拍打排气.保鲜膜盖15分钟松弛.
- 2.
我的成品面团约480g .分成12个.每个约40g .滚圆放入模具.
- 3.
放入烤箱进行二次发酵.烤箱内放一盆热水.发酵约2倍大.取出刷蛋液撒芝麻和椰丝.
- 第4步.
180度预热烤箱.十分钟后放入烤箱.调温度170度.十分钟后上色盖锡纸.20分钟出炉.
- 第5步.
成品
