鲍鱼焖鸡

鲍鱼焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡斩块洗净，沥干水，用盐、料酒、姜片、淀粉和一点生抽腌制半个小时。

   
2. 第2步.

   鲍鱼洗净切花刀

   
3. 第3步.

   葱姜蒜红葱头切块

   
4. 第4步.

   热油下辅料炒出香味

   
5. 第5步.

   下鸡块煸炒，炒干水，炒到皮有一点点焦的感觉

   
6. 第6步.

   盐、糖、鸡精、生抽、鲍汁、老抽加一点水调好，放入鸡块中加鲍鱼继续翻炒一会，加入开水炖煮。这个时候尝尝味道，不够味再适量调整。

   
7. 第7步.

   加盖焖大约10分钟，再开盖收汁，汁收的差不多了就撒上葱花、香菜，可以出锅了。