低碳水河蚌豆腐汤（生酮友好）

低碳水河蚌豆腐汤（生酮友好）的做法与步骤

1. 第1步.

   处理河蚌肉。用清水反复冲洗河蚌肉，取出图中左边那样的杂质。尽量多洗洗，杂质很多。用盐揉搓蚌肉，会出很多粘液。用清水冲洗干净后放入料酒去腥。

   
2. 第2步.

   豆腐切片。建议用绢豆腐。

   
3. 第3步.

   这里忘记拍照了，只有生姜照片。汤锅中加入水烧开。先放入豆腐和姜片。煮开后加入蚌肉和盐。

   
4. 第4步.

   去浮沫，煮开就可以盛出来享用了。加点胡椒粉可以遮盖一些河蚌腥味。蚌肉不要久煮，会老。希望嫩一点的可以切片，我喜欢整个吃。