春季第一鲜:油煎黄鲫子鱼
春季第一鲜:油煎黄鲫子鱼的做法说明
今天在爸爸的菜地里拔了一把香葱和香菜，如果不吃黄鲫子鱼岂不辜负了香葱和香菜!
春季第一鲜:油煎黄鲫子鱼的做法与步骤
- 第1步.
黄鲫子鱼去头和内脏，洗净，放一半的盐搅拌均匀。
- 第2步.
鸡蛋打在深盘里，加入剩下的盐，打散备用(可放少量水，便于打散)
- 第3步.
面粉备好
- 第4步.
用筷子夹一条鱼在面粉里粘匀
- 第5步.
把粘过面粉的鱼过鸡蛋液
- 第6步.
平底锅烧热放油，油热后调小火，依次放鱼，然后调成中小火
- 第7步.
盖上锅盖，静等一分钟
- 第8步.
一面煎成金黄色，用筷子反面。
- 第9步.
两面金黄，出锅了
小贴士
一定要粘匀面粉，要用中小火煎，否则容易糊。
