椰香炼乳面包(无黄油)
椰香炼乳面包(无黄油)的做法与步骤
- 第1步.
将除椰油外的所有面包原料混合搅拌成团再加入椰油，最后用料理解搅拌至出现手套膜
- 第2步.
刚从冷藏室拿出来的椰子油是雪白色的， 有点难挖😄 面团放发酵箱28度左右发酵至2.5倍大
- 第3步.
排空面团内的气体
- 第4步.
室温松弛15min
- 第5步.
用擀面杖擀平 将椰油与炼乳混合刷在面团表面
- 第6步.
把面团卷来起切成段
- 第7步.
码在准备好的容器中(容器事先刷好椰油防止粘连)
- 第8步.
28度继续发酵30min～40min
- 第9步.
180度风烤18min左右 具体烤制时间可以依自家的烤箱脾气调节
- 第10步.
内部结构松软有弹性😄
