香芋肥牛
香芋肥牛的做法说明
芋头营养丰富，既富含丰富的蛋白质、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁等多种营养，有健脾利湿解毒消痒之功效 。
芋头除了可以做芋泥馅，炖一下味道也是很不错哦😋
香芋肥牛的做法与步骤
- 第1步.
食材备好～
- 第2步.
热锅凉油下葱姜蒜爆香
- 第3步.
下入肥牛大火煸炒
- 第4步.
煸炒出油脂和香味
- 第5步.
将切成大片的芋头下入锅中，铺在肥牛上，加入少许料酒、1勺酱油调味，加入没过芋头的清水，盖上锅盖焖煮10分钟即可。
- 第6步.
用筷子可以轻松穿过就是熟了
- 第7步.
大火收汁，让肥牛的味道充分融入到芋头里面，最后再补充一些彩椒
- 第8步.
临出锅调味：加入一点糖、鸡粉，再顺着锅边加入2勺酱油，一点点盐，将肥牛和酱油用筷子拌匀，即可出锅~
小贴士
烫水后的肥牛易柴，想要肥牛鲜嫩入味，大厨更建议生爆
将肥牛的油脂煎制出来，口感更佳
