黑胡椒猪排【宿舍】
黑胡椒猪排【宿舍】的做法说明
汁真的很多！一口下去，随着黑椒味点燃味蕾，多汁的肉在口中爆开，那是一种满足感！味道很鲜，牛排用这方法一样做，我只是没有买到牛肉。
肉块厚薄均匀，方便受热，所以买的时候注意了。
腌料腌久入味才好吃。
要趁热吃喔，凉了就不好吃了，毕竟没有铁盘加热。
有条件用黄油的一定要！太香了没办法。
黑胡椒猪排【宿舍】的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊肉，拿回来洗净，用纸擦干水，可湿水的好用。然后用刀背，捶打肉块，方向随意，两面都要这样处理，容易入味，嫩滑。如果有带钉子那种肉捶最好了。
- 第2步.
这是一面的盐量如图，两面都要码上按摩。
- 第3步.
这是我用量的黑胡椒粉，如果用黑胡椒碎更好，这样更香。（我尝了尝，应该再加一半黑胡椒，味道是有但是不太大，毕竟没有黑胡椒汁）。
- 第4步.
两面都要码料，然后可以用少一点点花椒粉。
- 第5步.
蛋清1/4个，抹上然后法式按摩3分钟，然后静置20分钟，入味
- 第6步.
蒜切这样的，别断
- 第7步.
洋葱切这样别断
- 第8步.
锅放炒菜油量7层油温，有黄油的话，这块肉，好吃一半！
- 第9步.
看肉的厚度！
- 第10步.
洋葱和蒜放边上用油浇，不要直接拿来炸，如果不是这样的锅就炸一下就捞出。
- 第11步.
我用，600w 的小火，间隔加热，一面3分钟，一共6分钟，一定合理控制时间，火太大会糊掉。锁边再花30秒！
- 第12步.
起锅！有食欲吧！ 这里一面3分钟已经全熟了！所以不要超过3分钟。 全熟可能2.30秒最合适不过 7分，2分钟ok
- 第13步.
左边的粥，菜叶被闷黄了！
- 第14步.
外香里嫩！一口多汁，超满足！这肉3块钱，一个人吃。
- 第15步.
最后剩一点，我加了辣椒面和孜然，感觉更棒！
小贴士
1.肉为了入味一定要拍打，以及按摩
2.严格控制时间！不然会柴
3.火不易太大，会焦
4.腌制久一点更入味
