豆腐丸子
豆腐丸子的做法与步骤
- 第1步.
把猪肉馅和所有调料放一起
- 第2步.
朝一个方向搅匀搅上劲儿
- 第3步.
把北豆腐捏碎继续搅匀
- 第4步.
如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用
- 第5步.
锅里接水烧开，下丸子煮，加了这么多豆腐的丸子没法像纯肉的那样在虎口挤，挤不圆，挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了，全部下完后中火再煮约5分钟
- 第6步.
先把丸子夹碗里，把汤里的浮沫给滤了一下
- 第7步.
煮熟后汤里加点盐就可以出锅了
- 第8步.
撒点香菜或香葱就可以上桌了
- 第9步.
豆腐丸子
小贴士
*时间其实说不太准，因为下丸子的速度不一样，以煮熟又不煮老为准，用筷子夹着丸子稍微用点力，没有血水渗出丸子也变得有弹性差不多就熟了，实在不行就夹开一个看看
