自制面条（面片）

自制面条（面片）的做法与步骤

1. 第1步.

   把面粉和盐混合在一起。

   
2. 第2步.

   把水一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状。

   
3. 第3步.

   然后用手使劲揉在一起，只要能摁成团就好，放置半小时，如果时间长点就更好了。

   
4. 第4步.

   准备好压面机，总有厨友让我推荐压面机，其实我就是买的几十元钱的手动压面机，因为不长用，就买个便宜的，用完就装箱子里了，如果手劲小的建议买电动的！

   
5. 第5步.

   把静置好的面再简单揉一揉，用刀分割成厚片。

   
6. 第6步.

   把压面机调到1档，拿一个厚面片压出来是这样，然后折叠再压，并把碎渣渣包裹在面片内。

   
7. 第7步.

   来回折叠压6-7次的样子。

   
8. 第8步.

   把分割好的面片都用1档逐个折叠压好，先压好的少散一点干面粉防粘用保鲜膜盖好。

   
9. 第9步.

   然后用2、3、4、5档逐个再压一遍

   
10. 第10步.

    全部压好后，弄成合适的长度，不用太长的哈，要不吃的时候不太方便。

    
11. 第11步.

    每一片直接就可以压成面条了，压好后撒上玉米面防粘，如果没有玉米面用中筋面粉也可以，用玉米面的话煮好的面条汤很清，中筋面粉的有点混汤。

    
12. 第12步.

    用手轻轻抖去玉米面就可以了，玉米面的防粘效果很好。

    
13. 第13步.

    按食用量轻轻卷成卷（这是宽点的）

    
14. 第14步.

    这是细面条

    
15. 第15步.

    也可以切成面片，我用披萨刀切的。

    
16. 第16步.

    轻轻抖动收起就可以了！

    
17. 第17步.

    装入保鲜袋中冷冻就好了，冻的时候不要互相压，摆一层就好，如果有盒子装就更好了。