蟠龙茄子（酿茄子）
蟠龙茄子（酿茄子）的做法说明
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宴客也是高大上的，味道的调汁可以按个人口味，酸，辣，咸甜都适合搭配！
蟠龙茄子（酿茄子）的做法与步骤
- 第1步.
放两个筷子驾着茄子
- 第2步.
切花刀，不要切断底部。
- 第3步.
厚薄随意的
- 第4步.
底部搓个洞，把茄子头塞进去
- 第5步.
这样容易定型，修剪一下长度就可以
- 第6步.
好了
- 第7步.
肉沫用腌料调味
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
撒点粉在每个茄子缝中间
- 第10步.
这样肉不容易掉
- 第11步.
酿上肉
- 第12步.
馅料多少随意，不要撑爆就好
- 第13步.
用手整理一下
- 第14步.
凉水下锅，蒸10-15分钟
- 第15步.
切，葱姜蒜
- 第16步.
茄子快好了
- 第17步.
调个酱汁
- 第18步.
拌匀
- 第19步.
茄子好了，里面的水可以倒了，留着，或者倒入酱汁里
- 第20步.
爆香蒜末，翻去酱汁
- 第21步.
煮浓稠，撒入葱香菜（不喜欢不加，可以加辣椒等）
- 第22步.
做好了！
