自制老酸奶
自制老酸奶的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
容器用开水煮一下，消毒。
- 第3步.
倒扣在铺好出发纸的晾网上。吉利丁用冰水泡软。
- 第4步.
牛奶，淡奶油和糖倒入奶锅加热至糖融化关火。
- 第5步.
加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。静置3分钟。
- 第6步.
容器中倒入一部分的奶液，倒入酸奶菌搅拌均匀。再倒回奶锅中搅拌均匀。
- 第7步.
再倒回容器中，盖子不要盖紧，留点缝隙。
- 第8步.
放入酸奶机中，42度8小时发酵。
- 第9步.
发酵好的酸奶。
- 第10步.
好香。
- 第11步.
加点自制的草莓酱，美味升级！
小贴士
淡奶油可以不加，全都用牛奶做。加了淡奶油口感更好。
吉利丁可以不加，加的话会凝固的更好，像老酸奶的感觉。
