红烧大虾
红烧大虾的做法说明
爸妈来家里吃饭，爸喜欢吃黑虎虾，妈喜欢吃海白虾，那就双方都满足吧😁
做法是姥姥在我十几岁时就教会我的，方法简单且非常容易，20年始终保持😊
红烧大虾的做法与步骤
- 第1步.
将虾洗净挑线备用，蒜苗切段备用，姜切片，冰糖碎成小块备用
- 第2步.
我用半个柠檬代替了料酒，虾中挤柠檬汁拌匀去除腥味
- 第3步.
锅中放入底油，比炒菜稍微多一点点的油量，油热放入大虾
- 第4步.
大虾一面变色后，加入冰糖（不要提前加冰糖，会是大虾变黑，且容易糊锅）
- 第5步.
然后放入姜片，转中火进行翻炒
- 第6步.
虾两面全部变红色后放入生抽和老抽继续煸炒
- 第7步.
避免大虾长时间煸炒会变硬，先将大虾盛出再放入蒜苗翻炒（此时锅中还有足够的底油，所以不用二次放油哈）
- 第8步.
蒜苗翻炒8成熟后，再将之间翻炒好的大虾放入锅中一起翻炒，加入适量盐后继续翻炒30秒左右即可出锅。
- 第9步.
真是炒鸡好看又炒鸡美味啊
