什锦蛋炒饭

什锦蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   米饭最好是过夜的，提前放冰箱冷藏一个晚上。鸡蛋加点盐搅拌均匀后放入冷藏了一个晚上的米饭，继续搅拌均匀。放置备用。

2. 2.

   玉米掰粒，彩椒切丁。

3. 3.

   腊肠蒸熟后一样切丁，尽量切小就行。

4. 4.

   热锅放油，先炒玉米，为防粘锅可以加点水，炒至玉米出香味放彩椒，炒好装碗备用。

5. 5.

   洗锅弄干，热锅放油，放米饭，调小火慢炒，这样可以慢慢蒸干水分，炒出粒粒金黄的米饭。放腊肠，以及炒好的玉米彩椒，翻炒均匀，美味可以出锅啦。