小岛上-雪菜鱿鱼
小岛上-雪菜鱿鱼的做法说明
小时候，这是家里经常会有的一道菜。
妈妈自制的雪菜，加上时令的笋丝，搭配Q弹的鱿鱼，经妈妈随手一炒就成了一道美味的下饭菜。
循着记忆中的味道，再次做起这道菜，时光倒流。
小岛上-雪菜鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
来张食材大合照。
- 第2步.
鱿鱼剥皮(嫩鱿鱼可剥可不剥)，去内脏。 处理时鱿鱼头摘下去内脏。
- 第3步.
鱿鱼身切卷，鱿鱼头切小块。
- 第4步.
油锅煸炒姜蒜。
- 第5步.
倒入鱿鱼食材，待炒至鱿鱼颜色从透明变成略白。
- 第6步.
加入切好的雪菜和笋丝，加料酒继续翻炒入味。
- 第7步.
加适量开水，小火焖30秒。
- 第8步.
起锅装盘加葱花装饰。
小贴士
1、鱿鱼炒至时间不宜过长，容易变老；
