家常辣子鸡块
家常辣子鸡块的做法说明
作为沿海城市的妹子，吃不了太辣，却常常被辣子鸡馋着，自己摸索了这道不是很辣却很香的辣子鸡块，材料中的这种辣椒是不辣的
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家常辣子鸡块的做法与步骤
- 第1步.
整鸡切块洗净
- 第2步.
鸡块凉水下锅，加少许料酒、葱姜，煮开锅后再煮一分钟，把血沫和脏东西煮出来
- 第3步.
捞出沥干
- 第4步.
准备好：洋葱切圈，大蒜剥半头，姜切片，辣椒一把，八角一颗，香叶几片(可以放花椒，好吧～我的家人不爱吃我就没放)
- 第5步.
锅里放油，把香料下锅炒香，捞出备用
- 第6步.
锅里再放底油，这次稍微要多点
- 第7步.
把沥干的鸡块倒入，一定要沥干，不然油会溅的让你怀疑人生
- 第8步.
慢慢炸，炸到鸡肉表面金黄微焦，把锅里多余的油倒出来，可以炒蔬菜吃，很好吃的
- 第9步.
把刚炒香的香料倒入，沿锅边倒入料酒，味极鲜，蚝油，一点白糖，翻炒均匀
- 第10步.
放入葱段出锅
