菠萝翻转鸡蛋塔🌿肉桂香
菠萝翻转鸡蛋塔🌿肉桂香的做法说明
买了几个海南菠萝，切了直接吃，虽然也很香甜，但总这么个吃法也没啥意思了
☺琢磨个新吃法吧，做法也不复杂，味道层次感更加丰富了。。。家人都说好吃
😄8寸圆模一家三口，一人消灭两块很快就吃掉了，毫无负担
菠萝翻转鸡蛋塔🌿肉桂香的做法与步骤
- 第1步.
找个碗加入25克细砂糖、10克红糖、蜂蜜10克、清水10克、肉桂粉1克
- 第2步.
微波高火叮30秒，搅拌成较浓稠的肉桂糖浆
- 第3步.
把肉桂糖浆倒入不沾圆模中（最好使用实底模具，如果用活底模具一定要用锡纸包好底部，以免烘烤过程中糖浆渗出）
- 第4步.
菠萝切一厘米厚圆片
- 第5步.
去除表皮
- 第6步.
十字刀切成4块后切去中间口感不太好的硬芯
- 第7步.
码入加了肉桂糖浆的模具中
- 第8步.
隔水加热黄油加入30克细砂糖拌匀
- 第9步.
再分3次加入打散的鸡蛋液拌匀
- 第10步.
把低筋粉和泡打粉一起过筛加入，这时把烤箱上下火200度预热
- 第11步.
上下翻拌均匀
- 第12步.
轻震出气泡，烤箱转180度，上下火中层烤30分钟（根据自家烤箱脾气适当调整）
- 第13步.
烤至表面金黄即可出炉
- 第14步.
稍微晾凉后脱模倒扣
- 第15步.
用小刀切下一块，蛋糕松软但表皮酥脆，菠萝多汁又酸甜可口，还有淡淡的肉桂香提升味道的层次感
- 第16步.
近距离再看一下内部组织吧😜真的很好吃哦。。。有兴趣的朋友不妨试试吧
