「餐桌最抢手」「夏日最爽口」黄瓜拉皮干豆腐丝大凉菜
「餐桌最抢手」「夏日最爽口」黄瓜拉皮干豆腐丝大凉菜的做法与步骤
- 第1步.
准备主料黄瓜，粉皮，干豆腐丝是买现成的，因为干豆腐没有啦
- 第2步.
黄瓜喜好，先切片
- 第3步.
再切丝，黄瓜比较好切
- 第4步.
粉皮容易粘粘，可用水冲一下再切
- 第5步.
冲好切条
- 第6步.
不用切的太粗
- 第7步.
放在水里泡着待用，现在开始做肉酱卤
- 第8步.
把切好的黄瓜丝和干豆腐丝放在容器里
- 第9步.
100g肉馅
- 第10步.
热锅冷油调中火下一点葱花，放到锅边下肉馅
- 第11步.
不急着翻面，等一会，温度上来了不粘锅再翻面
- 第12步.
翻炒均匀
- 第13步.
加一勺酱
- 第14步.
肉馅已经炒熟后，把酱放在锅里
- 第15步.
加一勺酱油
- 第16步.
翻炒均匀上色
- 第17步.
加一碟淀粉水
- 第18步.
水如果太少太黏可以再加一碟水
- 第19步.
翻炒均匀略粘稠多汁
- 第20步.
把粉皮沥干水倒入之前装黄瓜和干豆腐丝的容器里面
- 第21步.
开始加调料
- 第22步.
辣椒油，据个人口味酌情加减量
- 第23步.
糖，盐，白醋，适各人口味适量放
- 第24步.
切好的蒜
- 第25步.
麻油，没有可以不放
- 第26步.
香油，盐和味精，凉菜放一些味精可以，没有味精可以不放
- 第27步.
把炒好的肉酱放入搅拌均匀
- 第28步.
装盘
- 第29步.
哇，超好吃，可以开动了
