美式蟹肉饼Maryland Style Crab Cakes

美式蟹肉饼Maryland Style Crab Cakes

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美式蟹肉饼Maryland Style Crab Cakes的食材和调料

蟹肉（罐头）	1lb(1罐)
鸡蛋	1只
美乃滋	0.25cup
dijon mustard	1.5tsp
old bay seasoning	1.5tsp
柠檬汁	1.5tsp
盐	一小撮
面包屑	1.25cups
欧芹碎	0.5tbs
无盐黄油	2tbs
橄榄油	1.25tbs

美式蟹肉饼Maryland Style Crab Cakes的做法与步骤

第1步.
把蟹肉从罐头里倒出，沥干多余水分后，倒入一个大碗内
第2步.
在一个小碗中混合鸡蛋、美乃滋、old bay seasoning、柠檬汁、一小撮盐
第3步.
把2倒入蟹肉，加入面包屑和欧芹碎，轻轻翻拌均匀，包好保鲜膜放入冰箱冷藏一个半小时
4.
把蟹肉捏成1inch左右厚度的蟹饼，大小根据自己的喜好
第5步.
锅内加入黄油和橄榄油开中火加热，把蟹饼煎至两面金黄即可

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