矜宸•卤肉饭
矜宸•卤肉饭的做法说明
台湾的美味，这个做法可能不是正宗的，不过确实是美味的，一碗白米饭🍚，就是最好的配置。今天中午女儿自己加了2次饭😊
矜宸•卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
选用带皮五花肉，切成小块(今天我没买到五花肉，用的猪梅花肉代替) 香菇切成小丁，姜末，洋葱末，葱结。
- 第2步.
小铸铁锅中倒入色拉油，煸炒洋葱末，姜末，葱结，小火慢炒至软糯出汁。
- 第3步.
倒入肉丁一起煸炒，多炒一会儿让猪五花出油。
- 第4步.
喷入1勺料酒，翻炒片刻，注入足量的水。
- 第5步.
放入香料包，生抽，老抽，白砂糖，大火煮沸，撇去血沫。
- 第6步.
转小火加盖焖煮1个小时。
- 第7步.
加入冰糖，中大火收汁。
- 第8步.
缓缓搅动防止烧干。
- 第9步.
待汤汁收浓加盖焖15分钟。
- 第10步.
开盖卤肉饭的卤肉完成✅。
- 第11步.
盛一碗饭，舀一勺卤肉，人间美味啊～
