酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法说明

土豆上市了，家里每天都要吃土豆啦！各种吃，因为土豆属于土里的果实感觉使用农药啥的比较少，给孩子比较偏向吃根茎类的蔬菜

红皮或者白皮土豆 2个大辣椒适量配菜用葱一根白醋或米醋 2大勺 30克用来泡土豆丝油 30克干辣椒 5克一大勺米醋 5克一小勺糖 3克半小勺盐2克或根据个人口味

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1，土豆去皮，切丝； 2，切好后，凉水中浸泡一会儿，同时倒入白醋或米醋30克； 3，青椒和红椒切丝（黄椒也可以），用于配色； 4，葱切丝，备用； 5，土豆丝控干水分； 6，小火倒油，油未热时，放入花椒和辣椒（辣椒掰开，辣椒籽油爆后，香味更浓），炒至辣椒颜色略变，捞出花椒和辣椒； 7，转大火，放入葱丝，翻炒，再放入土豆丝，略炒一会儿，再放入青椒和红椒丝，倒入5克米醋，再放入3克糖； 8，翻炒至所有土豆丝半透明状，关火，撒2克盐（可根据个人口味），出锅。